介護福祉士国家試験過去問題徹底攻略!
ビタミンB1に関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。 1 多く含む食品として、りんごが挙げられる。 2 主としてカルシウムの代謝に関与する。 3 不足すると壊血病になる。 4 過剰に摂取すると紫斑病になる。 5 水溶性である。
正解:5 ビタミンB1といえば豚肉・脚気くらいしか覚えていないという人がほとんどだと思います。 家政学は難しいですね・・・。
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